紅葉食府
紅葉食府 這個週末,一波三折的好不容易約了 5 位朋友到這家嘗嘗北京烤鴨,結果是想不到的驚喜! 其實好久前就去過這家紅葉食府,覺得是一般般級的,在一個那時候新開的 Mall 裏面,位於百老匯和圣蓋博街交口處。這次,也是因為許多餐廳都去了,再看看他們改進了多少吧。洛杉磯賣烤鴨的金鴨子餐廳,吉榮餐廳,鹿鼎記的,漁村的都還不錯。不一定是北京烤鴨,有片皮的就可以,主要是吃那個薄餅包鴨皮,加上蔥,黃瓜等和甜麵醬。家裡的喜歡吃,我們就約到這家去了。 通常我前一天通知大家,如果不來參加的通常會簡訊或者電郵給我,以便我定位或者什麽定些特殊的菜,這裡如彌敦閣的百花雞,小南國和竹軒都有的八寶鴨,上次小南國的做的好極了,至今念念不忘。一些店的剁椒魚頭,老火雞湯也是,先訂總是給人方便,而且表示一定會出現。我本來預定有 8 個的,通常人多時可以有 14 位,少時還沒有少於 8 位,這次正好遇到國殤節大假,幾位朋友節目多了,到週五下午以為只有 3 個人,還是要把那隻 35 元的烤鴨吃了。人少就人少的吃。到了下午 5 點,另外一對夫婦記錯他們親戚來的日子,可以和我們一塊,人多些就可以叫其他的東西了。 到了餐館,看來生意比以前要好,服務員問我們有烤鴨優待卷沒?原來這家目前有許多優惠,吃滿 50 元送一隻烤鴨卷,可以一個月內來吃都有效。我們目前沒有,不過再怎麼叫東西,點 50 元跑不掉吧,當然今天就一定有一張了。這裡的服務員的經驗應該不太夠,我們等了一段時間才點了菜,不過倒很誠實,說有幾道菜才 99 分,一個是粉蒸肉,一個是麻辣四川涼粉,我們要了四川涼粉。看到隔壁桌的一個大盤魚片,叫藤椒魚片的不錯,再要了炒 A 菜,韭菜盒子,就夠了。來的烤鴨一般般,不過鴨湯讓咱們領導讚不絕口,說別家的都有鴨腥味,她的狗鼻子可是非常非常刁的,能使他滿意是超高難度哦,可以知道大廚有他一套。涼粉也是好吃,連 A 菜也覺得可口,加上我們喝著紅酒,天南地北的八卦,享受了一頓非常愉快的晚餐。 快結束時,瞄到一位身材魁梧的漢子在旁桌自個自的吃,幾個簡單的菜看得就好,忍不住問問,結果他是老闆,山東人。我們說今天菜不錯,以前來過沒有這麼好呢。原來他年初才接手,帶來一位好廚子,然後大力推廣折扣菜。他說不怕不賺,只怕客人不回頭。我們今天的嘗試,更給了他無比信心。還真有他的一套,他還推薦他們的蔥油餅,我們